Długo rozmyślałam nad tym co przygotować na tegoroczny Dzień Jabłka, który organizuje Tatter, miałam sporo pomysłów, w końcu zdecydowałam się na przygotowanie jednego prostego deseru. W prawdzie nie zużyłam ogromnej ilości jabłek, ale kisiel jabłkowy smakuje bardzo jabłkowo, jak lepsza wersja szarlotki. Cieszę się, że mogłam dołączyć do jabłkozjadaczy, bo sama ten owoc bardzo lubię, i uważam, że dzień bez jabłka to dzień stracony. Przepis z książki „Jedz i chudnij”. Składniki:...   POKAŻ PRZEPIS

W ostatnich dniach września udało mi się dołączyć do Weekendowej Cukierni i bardzo się z tego powodu cieszę. Ciasto które zaproponowała Carmellina to bezproblemowy drożdżowy bawarski placek ze śliwkami, migdałami i cynamonem. Bardzo dobry i prosty w przygotowaniu. ...   POKAŻ PRZEPIS

To czym wyróżnia się Pain au Levain na mieszanych zaczynach spośród innych chlebów to podwójny zaczyn zakwasowy. Bardzo smaczny, długo zachowuje świeżość, neutralny w smaku. Taki jak lubię. Pieczony był w ramach Weekendowej Piekarni, której gospodynią była Trufla. ...   POKAŻ PRZEPIS

Te markizy czekoladowo – orzechowe powstałe aby wykorzystać zalegające mielone orzechy. To proste ciastka, które szybko się robi i równie szybko zjada. Jeśli ktoś lubi połączenie czekolady i orzechów, to te ciastka powinny mu posmakować. ...   POKAŻ PRZEPIS

Klasyczna, krucha szarlotka w całej swojej prostocie. Domowa, codzienna, polska. Długo można wymieniać, ale wszyscy wiedzą jakie są te klasyczne kruche szarlotki. Niezastąpione na jesienne wieczory. Przepis z gazety „Szarlotki i ciasta z jabłkami”. ...   POKAŻ PRZEPIS

Ten chleb ukraiński piekło już dużo osób, kiedyś był on propozycją w Weekendowej Piekarni. To naprawdę dobry chleb pszenno – żytni, pieczony w foremce, ponieważ jest luźny, ma dużą hydratację. Przepis podała Tatter. Ja zmieniłam trochę proporcje mąki: do zaczynu użyłam żytniej razowej zamiast sitkowej, a do ciasta właściwego tylko pszennej chlebowej. Podaje takie proporcje z jakich ja piekłam, niezmieniony przepis można znaleźć u Tatter. Przepis na jedną dużą keksówkę (moja miała 34 cm długości) lub dwie małe. Zaczyn zakwa...   POKAŻ PRZEPIS

Proste w przygotowaniu ciasto z czekoladą i śliwkami. To połączenie jest jednym z najlepszych. Ciasto czekoladowe ze śliwkami jest dosyć wilgotne i bardzo aromatyczne. Przepis znaleziony u Liski. Wspomnę tylko, że „wchłonęło” mi tylko kruszonkę. ...   POKAŻ PRZEPIS

Lubię rolady za prostotę ich wykonania. To ciasto szybkie i bezproblemowe, jeżeli tylko przepis jest dobry. Dużo osób uważa rolady za trudne i skomplikowane, ale ten kto choć raz ją zrobił przeważnie zmienia zdanie. Ta rolada czekoladowa była robiona przeze mnie kilkukrotnie. To naprawdę dobre ciasto, które robi się bardzo szybko, świetne gdy chcemy natychmiast poprawić sobie humor czymś słodkim. Przepis znalazłam na na stronie kotlet.tv. ...   POKAŻ PRZEPIS

Bardzo dobry pszenny chleb  polski na żytnim zakwasie. Nie miałam z nim żadnych problemów, ciasto było sprężyste i dosyć zwięzłe. Po upieczeniu jest taki jaki chleb powinien być. Podczas pieczenia zapach jest wspaniały. Przepis Tatter. Jest to pszenny chleb na zakwasie żytnim z użyciem jasnej mąki pszennych i dodatkiem mąki żarnowej. Opcjonalnie, w celu skrócenia wyrastania, można dodać drożdże. ...   POKAŻ PRZEPIS

Jako że mama pracuje w szkole, więc początek września jest dla niej ciężki. Trudno wraca się do pracy po dwóch miesiącach wakacji. A ja, jako dobra córka, postanowiłam mamie umilić ten czas i upiekłam jej drożdżówki z jabłkami, do pracy właśnie. Z jabłkami, bo ja jabłka niezmiennie uwielbiam. I tak powstały te pyszne, jesienne drożdżówki. Mamie też smakowały. Przepis na ciasto pożyczyłam od Dorotus. Sk...   POKAŻ PRZEPIS

To ciasto chałwowo – orzechowe kilka lat temu upiekła moja mama. Niedawno powtórzyłam jej ja i smakowało mi równie dobrze jak to upieczone przez mamę. Za chałwą nie przepadam, jednak w tym cieście, w obecności orzechów, kruchego ciasta i polewy, smakuje naprawdę dobrze. Niestety zawiera ono dużą ilość masła, tylko to powstrzymywało mnie przed zjedzeniem kilku kawałków naraz. Tak jak w przypadku każdego ciasta z masą maślaną podstawą jest dobrej jakości masło. Przepis z gazety „Ciasta domowe”. Kruche ...   POKAŻ PRZEPIS

Do tej pory nie miałam ulubionego ciasta kruchego. Do tej pory. To które podpatrzyłam u Truskawkowej Ani wydaje się być idealne. Na tym cieście położyłam posiekaną czekoladę, zalałam ją sosem ze śmietanki i jajek, ułożyłam gruszki. I tak powstała najlepsza tarta jaką do tej pory jadłam. Tarta z gruszkami i czekoladą najlepsza jest na ciepło, chociaż jak wystygła również mi bardzo smakowała. Przepis podała Hania z Galerii potraw, piekła je również Ania zmieniając lekko przepis i ja upiekłam z tymi modyfikacjami. Kruche...   POKAŻ PRZEPIS

Ostatnio poniosłam kilka chlebowych porażek. Zaczęłam wątpić w zakwas po tym jak wyjmowałam z piekarnika całkiem płaskie bochenki. Trochę na przekór postanowiłam upiec Pain de Campagne, czyli chleb bardziej skomplikowany, do którego potrzebny jest „dobrze działający zakwas”. I przekonałam się, że z zakwasem wszystko jest w porządku. Właściwie cała komplikacje przy tym, jakże pysznym, chlebie to czas. Trzeba go posiadać dużo i często kontrolować, a wtedy możemy mieć gwarancje, że otrzymamy najpyszniejszy chleb pszenny na świecie. Skórka jest chrupiąca,nie gruba. Moje nacięcia ciągle niedoskonałe. Przepis Mirabbelki. Przygotowanie pierws...   POKAŻ PRZEPIS

Ostatnio jestem na etapie ”ja wiem lepiej”. Skutkuje to tym, że oglądając przepisy piekę w myślach ciasta niepodobne do pierwowzoru. W tej roladzie też nieznacznie coś zmieniłam. Pomysł na to żeby na blachę położyć jabłka, na nie wylać ciasto biszkoptowe, a po upieczeniu wszystko zrolować, zobaczyłam w jakimś programie kulinarnym. Przepis na biszkopt znalazłam w gazecie z szarlotkami i sernikami i tak powstała ta rolada z jabłkami i cynamonem Rolada szybka, bezproblemowa, bardzo domowa. ...   POKAŻ PRZEPIS

Byłam ciekawa tych bułek z chrupiącą skórką. Kajzerki to moje bułki codzienne, ulubione. Przepis Bajaderki niemal gwarantował sukces i sukces był. Jedyna wada to wygląd. Nie mam specjalnych znaczników, więc bułki kajzerki wyglądają mało kajzerkowo. Jest chrupiąca skórka, jest miękki miąższ nawet po dwóch dniach. Takie bułki lubię. ...   POKAŻ PRZEPIS