Dawno nie brałam udziału w Weekendowej Piekarni, głównie z powodu braku czasu. Teraz mam go trochę więcej, więc chętnie przyłączyłam się do wspólnego pieczenia, zwłaszcza, że zaproponowany przez Mafilkę chleb żytni z kardamonem na maślance zawiera jedną z moich ulubionych przypraw, czyli kardamon i bardzo ciekawa byłam jak taki chleb będzie smakował. I już wiem – smakował pysznie. Lubię takie ciężkie, lepkie, żytnie chleby. Kardamon wzbogaca jego smak, ale nie jest on dominujący, gra drugoplanową rolę, jak to z przyprawami być powinno. Zaczyn:...   POKAŻ PRZEPIS

Pierwszy raz piekłam ten sernik truskawkowy w ubiegłym roku, bardzo mi posmakował i chciałam go również upiec i w tym. Okazja była świetna, akurat obroniłam pracę licencjacką. Na szczęście zdążyłam jeszcze na końcówkę sezonu truskawkowego. Polecam, do tego smaku warto wracać. Z przepisu Dorotus. ...   POKAŻ PRZEPIS

Ciągle w zamrażarce zalegają mi owoce, te babeczki to sposób na ich wykorzystanie. Użyłam malin i jeżyn, których kwaskowaty smak świetnie komponował się ze słodką bezą i kruchymi spodami. Babeczki z owocami i bezą są pyszne, u mnie w domu zdobyły zdecydowanych zwolenników, co mnie nie dziwi, bo babeczki w bezowych kapeluszach wyglądały uroczo. Pyszne letnie połączenie kwaskowatych owoców i słodkiej bezy. Korzystałam z przepisu Małgosi z blogu Pieprz czy wanilia. ...   POKAŻ PRZEPIS

Pyszne, puszyste, lekko słodkie makowe paluchy, które rozeszły się w szybkim tempie. Słodycz, którą zawdzięczają miodowi, nie jest nachalna i paluchy pasują też do wytrawnych kanapek. Lubię takie drożdżowe, lekkie pieczywo, więc bardzo mi smakowały. Ostatni przepis z Weekendowej Piekarni po godzinach z którym byłam spóźniona. ...   POKAŻ PRZEPIS

Czas płynie niesamowicie szybko. Przez sesje straciłam niemal cały sezon truskawkowy – na targu truskawki można było kupić już tylko w jednym miejscu, a ja zdążyłam z nimi zrobić, oprócz tego ciasta, tylko jeden deser. Na szczęście jestem już na ostatniej prostej – została mi tylko obrona pracy i od teraz zamierzam się poświęcić całkowicie kuchni, wpaść w owocowy amok i zadręczać bliskich kolejnymi porcjami kalorii. A wracając do ciasta. Tak smakowało mi dzieciństwo. Przepis na biszkopt z truskawkami i galaretką jest banalnie prosty, chyba każdy jadł podobne. U mnie w domu jest to jedyne ciasto, które zawsze robi się z podwójnej porcji. Zawsze, przynajmniej raz, pojawia się w truskawkowym sezonie i zawsze znika w dniu upieczenia. Biszkopt:...   POKAŻ PRZEPIS

Powstała z potrzeby wykorzystania góry zalegających bakalii. Już dawno wpadła mi w oko na kotlet.tv. Zimowy smak, trochę na przekór lecie. Kruchy korpus (naprawdę kruchy i naprawdę dobry) wypełniony bakaliową bezą, pycha. Ciasto jest dosyć wysokie jak na tartę, więc lepiej użyć większej foremki. Ja wykorzystałam bakalie, które akurat miałam pod ręką i je przedstawiam, ale z pewnością będzie pysznie smakować ze wszystkimi. Tarta z bakaliami jest dosyć słodka, więc jeśli ktoś nie przepada za zbyt dużą ilością cukru w ciastach lepiej niech go zredukuje. Kruchy ko...   POKAŻ PRZEPIS

Ja próbuję dogonić WP po godzinach, a ona mi ucieka;). Jutro upiekę makowe paluchy i nie będę już miała zaległości. Dzisiejszy chlebek nie będzie należał do moich ulubionych. Kasza zmieliła się niedokładnie, co było już pierwszym problemem, a z nim posypały się następne... W rezultacie chleb jest płaski jak żyletka, którą go nacinałam. A propos nacinania... naprawdę staram się nie zrażać tym, że jeszcze żadnego chleba nie nacięłam prawidłowo. Będę piec dalej, mimo wszystko. Składniki:...   POKAŻ PRZEPIS

Lody coś co mogę jeść zawsze i wszędzie, nie ogranicza mnie pora roku ani dobry. Lody przekładam ponad każdy inny deser. Zawsze. Niestety jeszcze nie mam maszynki, więc pozostaje mi robienie domowych lodów okrężną drogą. Ten przepis znalazłam na cincinie, dodałam tylko bakalie. Opiera się on głównie na jajkach, ale można ubić je na parze i problem ewentualnej salmonellozy odpada. Te lody bakaliowe mają tylko jedną wadę: wychodzi ich skandalicznie mało, więc najlepiej od razu przygotować dwie porcje. Pysznie smakowały polane ajerkoniakiem. ...   POKAŻ PRZEPIS

W taką pogodę najbardziej ma się ochotę na owoce i lekkie desery. Dlatego właśnie lubię tarty. Maksymina ilość owoców przy minimalnej ilości ciasta. Do tej pory nie znalazłam jeszcze doskonałego przepisu na kruche ciasto do tarty, ten przepis nie jest zły, ale ideału będę szukać dalej. Więcej zastrzeżeń nie mam, jeśli ktoś tylko lubi rabarbar to ta tarta z rabarbarem z pewnością mu posmakuje. Bo jak ma nie smakować, skoro na liście produktów są migdały, masło, śmietanka, owoce. Przepis znaleziony u Liski. Owoce:...   POKAŻ PRZEPIS

Najlepszy chleb jaki upiekłam. Nie spodziewałam się takich rezultatów. Inne przygotowanie zaczynu niż w dotychczas upieczonych przeze mnie chlebach dało świetne rezultaty. Ma idealną skórkę, nie za twardą, nie za grubą, nie kruszy się, długo zachowuje świeżość no i ten aromat cebulki mmm...  Przepis pochodzi oczywiście z Weekendowej Piekarni po godzinach, której wciąż nadrabiam zaległości. ...   POKAŻ PRZEPIS

Ostatni sernik jadłam w święta, więc miałam już na niego ochotę. Ten przepis znalazłam już w listopadzie na blogu Eksplozja smaku i od tamtej pory czekał na swoją kolej. Wcześniej zrobili go jeszcze Irena i Andrzej. Żałuję, że tak długo kazałam czekać temu sernikowi, gdybym wiedziała jaki jest pyszny zrobiłabym go bez zwłoki. Bardzo kremowy, delikatny, prawie w ogóle nie przypomina sernika, rzeczywiście smakuje jak lody. Bardziej to deser niż sernik. Niewielka ilość sera i dużo bitej śmietany stanowi o tak delikatnej strukturze. Podbił serca wszystkich domowników i zniknął w szybkim tempie. Ten sernik na zimno z malinami i rumem to chyba najlepszy sernik jaki zrobiłam. Ciasto:...   POKAŻ PRZEPIS

Ostatnio często mam ochotę na desery. Lekkie, kremowe lub owocowe. Dzisiaj przedstawiam przepis na krem karmelowy który znalazłam na odwrocie kartki z kalendarza. Lubię być zaskakiwana ciekawym przepisem z kalendarza, już kilka takich znalazłam i postaram się wykorzystać. Dzisiejszy krem smakuje mi dzieciństwem. Gdy pierwszy raz go spróbowałam wiedziała, że ten smak nie jest mi obcy, ale do tej pory nie mogę przypomnieć sobie co tak smakowało. ...   POKAŻ PRZEPIS

Mam duże spóźnienie w Weekendowej Piekarni po godzinach, mam nadzieję, że uda mi się upiec wszystkie zaległe chleby. Dzisiaj 40% z kminkiem. Wiem, że kminek jest kontrowersyjna przyprawą i nie wszyscy go lubią, ale na szczęście w naszej rodzinie nie ma takiego problemu. Mamie kojarzy się z preclami z kminkiem właśnie, jakie jadła w dzieciństwie, więc jak dowiedziała się jaki chleb piekę była bardzo zadowolona. Brakowało mi chleba. Zakwasów po zagniataniu ciasta. Szkoda, że ciągle mam za mało czas na wszystko. Jestem bardzo zadowolona z tego chlebka, ma cienką i chrupiącą skórkę i idealny miąższ. W połączeniu z kminkiem dało to pyszny chleb. ...   POKAŻ PRZEPIS

Rabarbar jest jednym z moich ulubionych owoców i bardzo żałuję, że sezon na niego powoli się kończy. W tym roku wykorzystałam go do niewielu ciast, ale niestety spowodowane jest to ciągły brakiem czasu. Sesja, pisanie i późniejsza obrona pracy trochę mnie wykańczają. Ale bardzo się cieszę, że udało mi się upiec to ciasto, z przepisu Bajaderki. Truskawki użyłam jeszcze mrożone, ale już nie mogę się doczekać świeżych.Ciasto z rabarbarem i truskawkami ma spód, który się prawie w ogóle nie kruszy, żółtkowo – śmietankową masę z owocami oraz piankową bezę. Jest łatwo podzielne, a rabarbar smakuje w nim jak nie rabarbar. Upiekłam je na dzień matki i ofiarowanej bardzo smakował, jedynie mogłam dać mniejszą ilość cukru, bo ciasto jest naprawdę słodkie. Dodaję do rabarbarowej akcji. Ciasto: 1 3...   POKAŻ PRZEPIS

Mało czasu i dużo stresu to mój sposób na zaniedbanie bloga. Dzisiaj panna cotta z malinowym sosem, którą zrobiłam jeszcze przed zaniedbaniem. Należę do tych, którzy wolą panna cottę od tiramisu (również do tych, którym dużo problemu sprawia wyjęcie tego deseru nawet z silikonowych foremek), uważam, że jest to deser kompletny, nic więcej mi nie trzeba. Bardzo przypadł mi do gustu przepis Asi z Kwestii smaku, z którego zrobiłam dzisiejszy deser, najlepszy z dodatkiem alkoholu. ...   POKAŻ PRZEPIS