Chlebek, który piekło już dużo kulinarnych blogowiczów, a którego nazwa pochodzi, o czym pewnie wie ten kto piekł, od stosunku ilość mąki żytniej do pszennej. Piekłam bez dodatku drożdży, dzięki temu chleb pozostał długo świeży. Ma dosyć ciemny i lepki miąższ, przy czym skórka pozostaje chrupiąca. Uniwersalny, pasuję do wszystkiego, polecam. Przepis znalazłam u Tatter. ...   POKAŻ PRZEPIS

Nie planowałam udziału w tej edycji Weekendowe Piekarni, gdzie do upieczenia były bolillos - meksykańskie bułeczki, ale po tym jak zobaczyłam w piątek na blogach jak ładne i kształtne są to bułki zmieniłam zdanie. Bałam się, ze mi takie reprezentatywne nie wyjdą, ale na szczęście się udały, oprócz tego są bardzo mięciutkie, lekkie i puszyste, to chyba najlepsze bułki jakie sama upiekłam. Mało brakowało aby ich tu nie było. Przepis cytuję za gospodynią tej edycji Atiną. Skł...   POKAŻ PRZEPIS

To ciasto jest rewelacyjne! Jedno z najlepszych jakie jadłam. Kwaskowato - ostre, wyraziste w smaku i prawie nie słodkie. Z tych budzących skrajne emocje, albo się kocha albo nienawidzi. Upatrzyłam je u Liski już dawno, tylko czekałam na rabarbar. Imbirowy keks z rabarbarem wyszedł mi wilgotny od rabarbaru, trudno było go wyjąć z foremki i kroić, dlatego zdjęcie tak nieciekawe. ...   POKAŻ PRZEPIS

Ostatnio nie mam ręki do chlebów. Wychodzą płaskie, z grubą, twardą skórą, czasami nawet zapominam dodać soli. Ten chleb z prażonymi nasionami dyni wprawdzie jest płaski ale skórkę ma całkiem w porządku, niezbyt grubą i chrupką. A dodane ziarna sprawiają, że chlebek się bardzo przyjemnie chrupie. Przepis podpatrzyłam u Tatter. ...   POKAŻ PRZEPIS

Foremki na magdalenki czekały schowane w szafce na swoją kolej i w końcu ta kolej musiała przyjść. Jako pierwsze wybrałam magdalenki z czekoladą. Nie wiem dlaczego, ale mam słabość do wypieków z czekoladą, mimo że właściwie lubię ją bardziej jedzoną prosto z opakowania. Zjadłam kilka magdalenek zaraz po wyjęciu z piekarnika, kiedy czekolada była jeszcze płynna i smakowały wspaniale. Może dlatego lubię tak tę czekoladę? Przepis znalazłam tu. Magdalenki z czekoladą to maślane ciasteczka w kształcie muszelek. Francuskie magdalenki to ciastka szybkie w przygotowaniu, o delikatnym smaku, które z pewnością wszystkim zasmakuje. Składnik...   POKAŻ PRZEPIS

Chałka chodziła za mną ostatnio bardzo. Więc gdy przeczytałam zaproszenie do Weekendowej Piekarni wiedziałam, że dołączę się do wspólnego pieczenia. Przepis podzieliłam na pół i upiekłam tylko jedną chałkę i to był mój największy błąd, ponieważ całkowicie zadowoliła ona nasze gusta, podniebienia i żołądki. Jednogłośnie została okrzyknięta najlepszą chałką jaką jedliśmy. Idealna, delikatna, lekko słodka. Ja upiekłam ją z foremce, bez kruszonki, trochę za bardzo brązowiała, ale na szczęście nie wpływa to na smak. Dziękuję bardzo Olcik za znalezienie tak pysznego przepisu. Składniki: ...   POKAŻ PRZEPIS

Kanelbullar to pyszne cynamonowe bułeczki rodem za Szwecji, które kiedyś gościły w Weekendowej Piekarni. Zrobiłam tylko 15 sztuk, z ¼ przepisu i to był błąd, bo rozeszły się bardzo szybko, sama zjadłam dwie zaraz po wyjęciu z piekarnika, jadła nawet mama, która nie przepada za cynamonem. Urzekła mnie struktura surowego ciasta, bardzo delikatna, trochę przypominała mi watę, po upieczeniu smakowało jak najlepsze drożdżowe ciasto. Polecam tym którzy jeszcze nie piekli, ale tych chyba jest już mało, wiele osób doskonale wie jak pyszne są to bułeczki. ...   POKAŻ PRZEPIS

Rozmroziłam maliny. I zaczęłam szukać przepisu. U Dorotus znalazłam ten malinowo – czekoladowy. Z braku białej czekolady, użyłam gorzką. Fajne wyszły, całkiem przyzwoite. Grudkowe i mięsiste. Maliny nie były w najlepszym stanie, więc efekt wizualny nie jest idealny. Trochę na smutki, trochę na stres - muffiny z malinami i czekoladą. ...   POKAŻ PRZEPIS

Pyszny chleb na zakwasie z ziarnami. Tylko moje błędy sprawiły, że wygląda jak wygląda. Chyba mój zakwas nie prowadzi się dostatecznie dobrze, ale pracuję nad tym. Gdy zobaczyłam w Weekendowej Piekarni po godzinach, że następny o upieczenia jest chleb z ziarnami bardzo się ucieszyłam, bo takie chleby bardzo lubię ja i moja rodzina. Z pewnością do powtórzenia. Dziękuję za świetny przepis! ...   POKAŻ PRZEPIS

Pyszne kruche spody, wypełnione intensywnie czekoladowym ganachem, skrywające w środku migdał i posypane płatkami migdałowymi. Te babeczki z kremem czekoladowym i migdałami to mała porcja przyjemności do popołudniowej herbaty. Przepis na kruche ciasto z bloga Twoje&Moje. ...   POKAŻ PRZEPIS

Wilgotna babka drożdżowa zaparzana która w tym roku zagościła u mnie na wielkanocnym stole. Dziadek, który jest surowym sędzią, widząc upieczoną babkę, stwierdził, że na pewno będzie nie dobra (nie lubi on suchych ciast), jednak gdy ją spróbował całkowicie zmienił zdanie i w ten sposób już w Wielką Sobotę nie było pół babki. Przepis Anusiaczka ze strony Mniam Mniam, który ja znalazłam u Liski. Po przepisy na inne ciasta wielkanocne zapraszam tutaj. S...   POKAŻ PRZEPIS

Wybór sernika na stół wielkanocny wręcz spędzał mi sen z powiek (chociaż były to przyjemne rozmyślania). W ostatniej chwili zdecydowałam się na waniliowy z przepisu Asi z Kwestii Smaku. Sernik waniliowy to tradycyjny, polski sernik do którego osobno dodaje się żółtka i ubitą pianę. Z tych opadających (na szczęście mój opadł tylko niewiele). Spróbowałam na razie kawałek i jestem w pełni zadowolona, mam nadzieję, że zadowoli nawet najbardziej wybrednych sernikożerców. Od siebie zamieniłam batony Twix na większą ilość ciasteczek. Spód:...   POKAŻ PRZEPIS

Dawno nie jadłam tak pysznego ciasta drożdżowego. Po przeczytaniu wielu pozytywnych opinii na temat tego warkocza na forum cincin od razu przystąpiłam do piekarnika i muszę powiedzieć, że te wszystkie komplementy nie są przesadzone. Smakowało wszystkim moim koleżankom. Samo ciasto jest elastyczne, bardzo aromatyczne, dobrze się kształtuje i prawie nie lepi, taki ideał ciasta drożdżowego. Po upieczeniu mięciutkie i pyszne. Drożdżowy warkocz z serem i malinami to niebo w gębie. Przepis Bajaderki (od siebie dodałam maliny). ...   POKAŻ PRZEPIS

Do herbaty, bo słodkie. Wczoraj cały dzień szukałam odpowiedniego przepisu na babkę drożdżową, ale byłam kapryśna i nic nie znalazłam. Zamiast baki upiekłam sobie bułki do herbaty. Też drożdżowe i też na słodko. Zabrałam się za nie dopiero o 21, kiedy Liska napisała: "Może na niedzielne śniadanie?" Gdybym miała trzema słowami określi te bułki: słodkie, aromatyczne, mięciutkie. Zapomniałam posmarować bułki jajkiem, stąd moje takie blade, posypałam sezamem. Przepis znalazłam u Liski. Składnik...   POKAŻ PRZEPIS

Kolejny chleb pieczony z Weekendową Piekarnią po godzinach, tym razem całkowicie żytni. Bałam się, że nie będzie mi smakował (nie pasują mi chleby pieczone na białej mące żytniej) ale na szczęście myliłam się. 100% chleb żytni z zaparką to inny chleb niż dotychczas przeze mnie pieczone. Ciężki, gliniasty, mokry, lepki (odrobinę przykleja się do noża podczas krojenia) i z charakterystycznym słodkawym zapachem (chociaż wg moich rodziców jest on kwaskowaty). Zaskakujący i bardzo smaczny. Mojemu tacie przypomina chleb, który w dzieciństwie piekła babcia (zawsze były one tylko z mąki żytniej i dlatego teraz dla taty "prawdziwy" chleb powinien być taki). Chociaż podczas zagniatania nie byłam tak entuzjastycznie do niego nastawiona, był niesamowicie lepki, o zagniataniu nie mogło być mowy, wymieszałam wszystko łyżką. Bardzo polecam, chleb zdecydowanie grzechu warty. Za...   POKAŻ PRZEPIS